Superficie y producción
A nivel nacional el cultivo abarca una superficie de 3.718 hectáreas. En Canarias se disponen unas 428,9 hectáreas, repartidas entre las provincias de Santa Cruz de Tenerife (236,9 ha) y Las Palmas de Gran Canaria (192 ha). La producción anual de nuestra comunidad autónoma ronda las 7.669 toneladas.
Propiedades nutritivas
El mango es una fruta exótica, suculenta y muy aromática, que presenta altos contenidos en vitamina A y E, y un interesante aporte en potasio y magnesio. Se puede consumir en fresco y también es muy usada en la elaboración de zumos, como conserva o ingrediente de ensaladas. Es muy importante recolectarla no muy madura, con el objeto de evitar la aparición de la pulpa gelatinosa en aquellos cultivares más sensibles.
Tipos de Manga
El sabor de la manga Keitt es dulce, sin excesos, con matices cítricos y un ligero toque ácido. Tiene una pulpa firme, totalmente exenta de fibras y un contenido en azúcar ligeramente inferior a otras variedades.
La carne de la manga Osteen es ligera, de moderada firmeza, suave, dulce y exenta de fibras, de excelente e intenso aroma, es una fruta ideal para satisfacer plenamente los paladares más susceptibles.
La Manga Tommy Atking destaca por su exuberante aspecto y el brillante color rojo exterior, unido al anaranjado profundo de su carne, invitan necesariamente a comer esta deliciosa fruta. Es la manga más producida en el mundo. Lo que le convierte en la variedad más representativa de esta fruta.
