Superficie y producción
A nivel nacional el cultivo abarca una superficie de 3.718 hectáreas. En Canarias se disponen unas 428,9 hectáreas, repartidas entre las provincias de Santa Cruz de Tenerife (236,9 ha) y Las Palmas de Gran Canaria (192 ha). La producción anual de nuestra comunidad autónoma ronda las 7.669 toneladas.
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Propiedades nutritivas
El mango es una fruta exótica, suculenta y muy aromática, que presenta altos contenidos en vitamina A y E, y un interesante aporte en potasio y magnesio. Se puede consumir en fresco y también es muy usada en la elaboración de zumos, como conserva o ingrediente de ensaladas. Es muy importante recolectarla no muy madura, con el objeto de evitar la aparición de la pulpa gelatinosa en aquellos cultivares más sensibles.
Tipos de Manga
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El sabor de la manga Keitt es dulce, sin excesos, con matices cítricos y un ligero toque ácido. Tiene una pulpa firme, totalmente exenta de fibras y un contenido en azúcar ligeramente inferior a otras variedades.
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La carne de la manga Osteen es ligera, de moderada firmeza, suave, dulce y exenta de fibras, de excelente e intenso aroma, es una fruta ideal para satisfacer plenamente los paladares más susceptibles.
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La Manga Tommy Atking destaca por su exuberante aspecto y el brillante color rojo exterior, unido al anaranjado profundo de su carne, invitan necesariamente a comer esta deliciosa fruta. Es la manga más producida en el mundo. Lo que le convierte en la variedad más representativa de esta fruta.