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Plátanos

El plátano canario se encuentra dentro de la variedad Cavendish. Posee un tamaño no muy grande, piel amarilla con zonas verdes y pintas marrones al madurar. La carne es compacta pero blanda, con un sabor dulce, intenso y aromático. Es muy sensible a los golpes y se puede consumir de muchas formas.

Si preguntamos a la gente por qué está dispuesta a pagar un poco más por el plátano canario, la respuesta es siempre la misma: el sabor; y es que la untuosidad, textura y aroma del plátano canario lo hacen único e inigualable.

Características Generales

  1. Tienen un menor contenido de hidratos de carbono totales y menor valor energético.
  2. Tiene menor cantidad de almidón y mayor cantidad de azúcares totales, por lo que es más dulce.
  3. Presenta un mayor contenido mineral total.
  4. Tiene mayor contenido en potasio y fósforo.
  5. Es una fuente importante de fibra, vitamina C, fósforo, magnesio y especialmente de potasio y manganeso, por lo que cubre un porcentaje muy elevado de las necesidades diarias de estos nutrientes tanto en niños como en adultos.

Características morfológicas, físico-químicas, bioquímicas y sensoriales

  1. Es más pequeño en longitud, peso y diámetro, lo que constituye una señal de identidad.
  2.  Posee la pulpa más amarilla y con mayor intensidad de color.
  3. Presenta una textura más firme que la banana americana.
  4. Es más susceptible al pardeamiento que las bananas de otros orígenes, pero las características sensoriales, que son superiores a las de la banana, pueden compensar esta dificultad tecnológica.
  5. El aroma característico a plátano es más intenso y duradero que en la banana.

Aguacates

En los últimos años, la producción de aguacate ha crecido de forma exponencial, llegando a superar los 200 mil kilos al año.  Con el propósito de trabajar cada día de forma más eficiente,  La Fast cuenta con una máquina clasificadora de aguacate de la última tecnología.

El consumo de aguacates resulta beneficioso para el organismo al aportar ácidos grasos esenciales y proteínas de alta calidad. Destaca por ser un fruto rico en vitamina E y un buen aliado para reducir el colesterol en sangre.

Los aguacates son un alimento perfecto como fuente vegetal de proteínas  y con propiedades muy beneficiosas para la salud.

Papaya

Con más de medio millón de kilos anuales, la papaya es nuestra segunda fruta más comercializada.

La papaína es un enzima exclusiva de la papaya, similar a la bromelina de la piña, la ficina de los higos o la pepsina de nuestro estómago, pero de acción más intensa. Es un buen aliado del sistema digestivo y postre ideal en comidas muy proteicas.

Es una de las frutas tropicales con más propiedades medicinales y nutritivas, muy rica en vitaminas A, C y E.

Frutas tropicales y otros productos comercializados

Con el fin de diversificar nuestros productos y bajo la marca de Frutas Tropicales de Coplaca, contamos con varias líneas de negocio como la piña tropical, naranjas, limones, mangos, parchitas… en respuesta a un mercado cada vez más competitivo, que demanda variedad de productos con los más altos estándares de calidad.

Comercializamos, en menor volumen, todo tipo de frutas y hortalizas: Tomates, calabazas, batatas, pimientas, calabacín, etc.

Queremos conocer sus propuestas. Póngase en contacto con nuestro equipo aquí